(资料图片)

天山网/新疆日报讯（记者 拍热扎提·阿不都报道）西瓜烤肉、平锅烤肉、盐水烤肉、烤包子、烤鱼、库麦琪、玉米面条……4月29日上午，盛装的约特干故城，喜迎八方来客，共赴和田地区第二届美食文化节。

4月29日上午，和田地区第二届美食文化节在和田县巴格其镇的约特干故城开幕。记者 拍热扎提·阿不都摄

和田是古丝绸之路南道之重镇，文化底蕴深厚，独特的气候条件和地域文化孕育了营养丰富、味道独特、生态有机的和田美食。“为期5天的第二届美食文化节集美食、文化、娱乐、旅游等多元素为一体，是为打响‘和田美食’品牌，做优做强做大‘和田夜市、和田食堂、和田烧烤’美食产业，助力和田地区经济社会高质量发展而举办的。”和田地区商务局局长明安卫说。

本届美食文化节由和田美食、和田烧烤发展交流活动、和田地区首届“和美杯”烹饪技能大赛、和田旅游美食名菜、名店、名小吃评选活动、2023新疆和田旅游特产、好食材展销、申报上海大世界基尼斯美食纪录等活动构成。此外，为提升和田烧烤在全国的知名度，美食文化节期间还将举办和田烧烤淄博烧烤友谊赛。

4月29日，淄博烧烤代表队烧烤师傅马福强（左）正在制作烧烤。记者 拍热扎提·阿不都摄

来自和田地区各县市代表队的美食厨师，使出浑身解数制作美食，百余种美味佳肴令过往食客垂涎欲滴。

来自策勒县的好味道祖传烤肉店负责人吾布力喀斯木·依布拉音是第三代烤肉传承人。“这次美食文化节，我们带来了4种主打美食，有烤肉、烤全羊、库麦琪、玉米面条，欢迎大家来品尝。”吾布力喀斯木一边现场制作玉米面条一边介绍说。

4月29日，吾布力喀斯木·依布拉音正在制作玉米面条。记者 拍热扎提·阿不都摄

“北疆看风景，南疆看风情，我已被这里浓郁的民俗风情和独有的特色美食吸引。”来自广州市的游客郭建说。

“本届美食文化节将聚力打造和田地域美食品牌，擦亮和田美食名片，推动和田餐饮产业大发展、快发展、高质量发展。”和田地委副书记、行署专员马合木提·吾买尔江说。