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1、黄花菜味甘凉，味道像洋葱。可炒、炖、凉拌食用。以下是炖黄花菜的做法：

2、材料为干黄花菜、猪肉、香菇、香油、料酒、盐、高汤、淀粉。

3、黄花菜洗净，用开水焯一下，用冷水泡一下，到时候把水挤出来；香菇泡发，挤出水分，切丝备用；瘦肉切丝，用少许盐、料酒、淀粉调匀上浆。将清汤放入砂锅中，用中火煮沸。

4、撒一点盐粉；放入猪肉烧开，撇去油粉，放入香菇，再次烧开，放入黄花菜，淋上香油。